Vaření na dovolené popř cesty

Kibubazin č. 349, 25. července 2023

Text: Mateja Pšeničnik

Na dovolené, ať už jedeme na výlet nebo ne, chceme co nejvíce relaxace a co nejméně práce, což pro někoho znamená i vaření. Vybírat z dávné minulosti v poloměstském a venkovském prostředí již není (téměř) možné, takže pokud nemáme možnost nebo nechceme jíst v restauracích, tavernách a podobně, je potřeba si jen dát čas přemýšlet a připravovat jídlo. Když jedeme kempovat, roadtrip nebo na dlouhou cestu s batohem a nechceme se nechat omezovat hledáním potravinářů, stačí přidat pár doplňků do kufru nebo batohu a možností je spousta pro přípravu jednoduchých jídel. Samozřejmě je žádoucí, aby tyto kuchyňské náčiní nebyly příliš velké, příliš těžké a aby jich nebylo mnoho. Na tohle všechno myslel výrobce Sea to Summit. Jejich sklenice, šálky, nádobí (nebo sady nádobí) a doplňky splňují výše uvedená kritéria a jsou výbornou volbou při plánování aktivní dovolené mimo město.

Foto: Sea To Summit

S nimi to pro nás bude jednodušší

Řada X se svými skládacími zástupci X-Bowl , XL-Bowl a X-Plate například umožňuje řezání na dně nádob. Aby nedošlo k poškození silikonového lemu, je bezpečnější řezat na spodní straně nádob. Krájení chleba, zeleniny, sýra nebo salámu ‚ve vzduchu‘ tedy nepřipadá v úvahu. Pokud dvěma prsty zmáčknete pružný silikonový okraj nádobky, je snadnější nalévat tekutiny. Pokud proti vzniklé trubičce přiložíme vidličku, můžeme uvařené těstoviny nebo rýži elegantně scedit. Nádoby jsou tepelně odolné a nepoškodí se, pokud do nich nalijete horké jídlo nebo vodu. Některé nádoby mají i víka a můžete do nich uložit část připravovaného jídla, zatímco zbytek jídla dovaříte.

Pro náročnější uživatele je určena větší nádoba X-Pot , která je po zabalení vysoká 4 cm. Vzhledem k hliníkovému podstavci je velmi lehký a lze v něm připravovat i složitější pokrmy. Tato nádoba/hrnec má navíc průhlednou poklici se zabudovaným sítkem, což nám opět usnadňuje vaření. Pro vychutnání jídla volíme doplňky z řad Alpha a Delta , které váží každý jen pár gramů, což potěší především každého, kdo si kuchyni nese na vlastních bedrech.

V případě, že chceme být na dovolené kulinářsky kreativnější a potřebujeme větší hrnec (i když potřebujeme nakrmit více úst), Sea to Summit nám vychází vstříc se sérií Alpha. Set Alpha 2.2. obsahuje nádobu 1,2 l a 2,7 l, jeden talíř Delta 0,9 l a 1 l a dvě sklenice Deltalite o objemu 350 ml. Nádoby jsou vyrobeny z eloxovaného hliníku, na který se potraviny přilepí, a dna mají texturu, aby neklouzaly po hořáku. Jsme v pokušení vyrazit zítra na cestu, že?

Foto: Sea To Summit

Co dát do hrnce?

Uf, těžká otázka. Záleží na tom, co máme v batohu, jak blízko je obchod, jaký máme hlad. Připravili jsme tři nápady, které mohou sloužit také jako výchozí bod pro další upgrady. Nejjednodušší je samozřejmě vzít z batohu balíček dehydrovaného jídla, nalít do něj potřebné množství horké vody a za pár minut zahnat hlad. Když to nestačí, zkusme něco jiného/jiného.

Foto: Sea To Summit

Těstoviny s houbovou omáčkou

Tento recept se nám hodí, když cestou narazíme na obchod. Koupíme těstoviny, máslo nebo jiný tuk, malou cibuli a česnek, misku žampionů, malé množství zakysané smetany a petrželky (a na přání i slaninu). Pokud ještě nemáme, tak samozřejmě také sůl a pepř. Postavíme tábor, zapálíme oheň, vyzbrojíme se kontejnery a akce. No a před akcí je samozřejmě potřeba se postarat o trochu pitné vody na vaření.

Uvařte své oblíbené těstoviny ve velké míse se špetkou soli. V jiné nádobě nebo pánvi zpěníme na trošce tuku (k tomu používáme dno X-nádoby nebo plechu) nakrájenou cibuli a masožravci rádi přidají i na kostičky nakrájenou slaninu. Po dvou minutách přidáme očištěné nakrájené žampiony (nebo hříbky, které jsme našli pod sousedním smrkem) a na mírném ohni mícháme, dokud nepustí tekutinu. Když se vám po 6-8 minutách zdají houby osmažené tak akorát, přidejte česnek, zakysanou smetanu a špetku soli a vařte dalších 5 minut. Přidejte k scezeným těstovinám a dobře promíchejte. Pokud chcete, opepřete a posypte nasekanou petrželkou.

Foto: Sea To Summit

Frittata se zeleninou

Vejce jsou výbornou volbou na snídani, brunch nebo oběd, protože nám dodají spoustu energie, kterou na cestách musíme stále prozkoumávat. Pokud můžeme získat vejce od farmáře, tím lépe. Na přípravu frittaty budeme potřebovat trochu tuku, malý pórek, jednu velkou cibuli, baby špenát (nebo mangold, chcete-li), hrášek nebo mrkev podle chuti, nasekané bylinky (petržel, pažitka), sýr feta a jogurt. Množství přizpůsobíme počtu hladových úst.

Na středním plameni ve velké nádobě nebo pánvi na tuku orestujte pórek nakrájený na kolečka, nakrájenou cibuli a další vybranou zeleninu. Zvolna opékáme asi 10 minut. Poté přidejte lístky mladého špenátu a počkejte pár minut, než změkne. Nezapomeňte přidat sůl. V malé misce smícháme vejce, sýr a lžíci jogurtu, čímž se zlepší struktura pokrmu. Ke konci přidáme bylinky a pepř. Zeleninu opatrně zalijeme vaječnou směsí. Vařte pomalu na mírném ohni a míchejte, dokud nejsou vejce příliš tvrdá. Když je na dně pěkně opečené, otočte frittatu (můžete si pomoci pokličkou) a pomalu opékejte z druhé strany. Zkontrolujeme, zda je dobře propečený i uprostřed a až se spokojíme s tím, co vidíme, je hotovo. Zatímco jsme se postarali o frittatu, ostatní připravili salát a výborné jídlo je tady.

Foto: Sea To Summit

Chystáte se na něco divokého?

Ale co když v dohledu není žádný nákup a zbyde vám jen polenta a tuk? Pokud se nebojíte jíst plané rostliny (za předpokladu, že je dobře znáte a dokážete je rozeznat!) a milujete jarní špenát z kopřiv, můžete si touto rostlinou pomoci i při kempování, pokud budete mít to štěstí narazit na pěstební plochu podél cesty mladé kopřivy. Vybíráme jen ty nejkřehčí vršky (při troše zručnosti nás nepřipálí) a hlavní surovina na lehkou večeři je hotová. Jedna hrst zeleně na osobu stačí. Dobře ji omyjte a zbavte stopky, nakrájejte velmi nadrobno a uvařte ve vodě (2,5 dl na osobu). Přidejte dvě polévkové lžíce polenty na osobu a vařte ještě několik minut. Osolíme a pokud máme po ruce, přidáme zakysanou smetanu. Sice trochu jiná, ale velmi zdravá polévka.

Foto: Sea To Summit